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關于全自動煙熏爐的結構特征介紹
關于全自動煙熏爐的結構特征介紹
  • 發布日期:2018-01-15
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詳細信息

作為肉制品熟化過程中必不可少的設備之一的全自動煙熏爐中文字幕乱码免费,具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。用戶可根據產品加工工藝的不同要求,靈活選擇,適當的工藝程序,實現自動控制,達到熟化和滅菌之目的。經過煙熏后食品的顏色更好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環保效果,徹底代替了傳統的煙熏方法,節省了工人的勞動力,提高了工作效率,更增強了食品的口感及彈性。

中文字幕乱码免费 采用獨特的氣流技術,最大限度的達到箱體內部各點氣流狀態的一致性,確保整個爐內產品在可控、均勻的過程中加工,實現低耗、高效、滿意的產出。它主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。適用于肉制品熟食,熏雞,熏鴨,熏肉,熏腸, 熏鴿,熏魚,煙熏臘肉和豆腐干,烤腸,烤鴨,燒雞,燒肉以及家禽,水產品等熏制產品。

全自動煙熏爐

結構特征:

1、發煙裝置:發煙箱上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構,鋸沫周期地送與下部發煙盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。

2、主機(爐體)內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行,將熏制品掛在掛車上,送入爐體內,關好爐門,即可按設定工藝參數進行加工。爐內設有溫度傳感器,用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。

中文字幕乱码免费 3、高壓蒸汽系統:蒸汽由爐內上方進入,由電磁閥自動開閉給爐體內盤管加熱,提供0.4-0.6MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。 

中文字幕乱码免费 4、低壓蒸汽系統: 通過電磁閥的開閉把0.05MPa-0.1的低壓蒸汽送入爐內,用于蒸煮(啟動高壓電磁閥,是蒸煮溫度保持平衡)。

5、循環風系統:爐體頂部裝有電動風機,電動風機設有高速和低速旋轉,可以使加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環,風葉經過3000轉/分的動平衡校核,最大風速可達25米/秒,有效保證產品在烘烤、煙熏過程中上下左右溫度、濕度一致。從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率。
 

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